Pisto a mi manera

Ingredientes 

Cebolla

Puerro

Pimiento Italiano 

Calabacin

Berenjena 

Tomate frito 

2 huevos 

Sal 

Aceite 

Modo de hacerlo 

Se pone el aceite y a pochar la cebolla y el puerro cuando esté un poco pochado se pone el calabacín el pimiento y la berenjena cuando ya estén pochados se echa el tomate y se dan unas cuantas vueltas 

Al final se echan los huevos y se medio baten con la batidora 

Se puede freír un huevo y echarlo en cada plato 

Probarlo esta buenísimo