Tortilla de patatas

Primer documen conocido en el que se hacía referencia a la tortilla de patatas era un escrito datado en1817 dirigido a las Cortes de Navarra en el que se hablaba de que los habitantes de Pamplona consumían : dos o tres huevos en tortilla para cinco o seis mezclando patatas, pan,etc

Algunos sugieren que fue el General TOMÁS DE ZUMALACARREGUI quien inventó la tortilla de patatas por necesidad ya que era un plato sencillo y nutritivo capaz de saciar el apetito del ejército Carlista